Ubuntu o mejor conocido como "Linux para Humanos" ;)

Si tienes un pc potente (1GB de RAM mínimo) te recomiendo PCLinuxOS Full Monty.
http://pclinuxos-kde-full-monty.softonic.com/linux

Si tu computador es más modesto: Ubuntu (o Kubuntu), Linux Mint, OpenSuse y Mandriva son muy buenas elecciones (especialmente las dos primeras).

Y si es antiguo prueba Lubuntu.

Ubuntu definitivamente.

LinuxMint, con escritorio Gnome.

Yo te recomiendo kubuntu, ya que el tipo d escritorio que utiliza es kde y para alguien q acaba d migrar de windows resulta ser más intuitivo, te lo digo por experiencia propia; claro está que para cualquier so linux al que pienses migrar te recomiendo buscar y leer mucha información en internet, ya que te darás cuenta que cada distro tiene sus características especiales. Eso si todas son más estables que windows.

... Se me olvidaba, antes de cambiarte tienes que tener en cuenta que programas usas; y si son programas muy especializados te recomiendo abstenerte, porque desgraciadamente hay muy pocos programas para linux que colmen las necesidades de algunos programas de windows sobre todo los más costosos

Recomendaría Ubuntu, es el más famoso, le recomiendo la versión 10.04 LTS (Es muy estable y además el soporte se acaba en 2014).

No se, me gusta Linux por que tiene codigo abierto, aunque uso Mac OS X

En mi opinión las distribuciones más amigables para principiantes son las basadas en debian/ubuntu. Como Gnome y Kde son tipos de escritorios diferentes a lo que uno está acostumbrado en Windows, creo que Xubuntu (o distribuciones basadas en él), tanto por su gestor de escritorio (compatible con la mayoría de aplicaciones Gnome y Kde), como por su facilidad de instalación y su aspecto clásico debería de resultarle a un principiante bastante más fácil que atreverse con algo más complejo o "radical"

De una antigua charla con un linuxero me recomendaron mandriva o linux mint, este ultimo mencionan que es el que mas se pule antes de salir a diferencia de ubuntu, por lo cual tendras menos problemas de estalibilidad

Hola,

Primero de todo, habría que decir, depende. Si lo que quieres es una versión que sea fácil de usar, que no de problemas con la mayoría de los drivers, te recomiendo LinuxMint (http://www.linuxmint.com/) o el famoso Ubuntu (http://www.ubuntu.com/), que está basado en Debian (http://www.debian.org/index.es.html), en cambio, si lo que quieres es trabajar con una distribución 100 % libre, te recomiendo gNewSense o Trisquel, puedes encontrar más información o descargarlas, desde la página de la Free Software Foundation (http://www.gnu.org/distros/free-distros.html).