Hola, Bogs:

Casi todas las básculas de hoy en día tienen, como mínimo, una conexión serial, con la que puedes conectarla a un ordenador. El "problema" es que cada báscula tiene un idioma propio, por lo que necesitarías sus drivers (adquiribles desde el fabricante o en su página web).

Una vez conectada la báscula al ordenador, ya sólo necesitas un software que haga lo que comentas. Que sean gratis no conozco, así que en esto no te puedo ayudar, pero por si te sirve de ayuda te puedo pasar distribuidores en Mexico que se encargan de ambas cosas (báscula + software) según el tipo de negocio:

- Meza Industrial
http://www.quiminet.com/sh6/sh_RsDFarmvcdzgtzgt.htm
- Briones Electronic Scales
http://www.quiminet.com/sh3/sh_RsDFadvcadvcaasdRsDF.htm

En cuanto a software, ya sea con máquina o sin ella, mira esta página relacionada con todo tipo de programas de punto de venta:

http://www.tpv-punto-de-venta.com

Y por último, un combo específico para balanza y software:

- ICGBalanza:
http://www.tpv-punto-de-venta.com/balanza-punto-venta-desasistida-peso.html

Espero haberte sido de ayuda.

busca controladores por internet y luego la bascula adecuada, sera quiza mas facil asi si primero tienes los drivers